累風庵閑日録

本と日常の徒然

またコピー依頼

国会図書館にまとまった量のコピーを依頼した。「病院坂の首縊りの家」の、残り半分である。まあ、来週の月曜くらいには入手できるだろう。

●明日は火曜日、飲んでいい日である。そして今日は休日、時間にも気力にもゆとりがある。というわけで、楽しい明日の晩酌のために、肴を仕込んでおくことにする。

 一品目は胡瓜のヨーグルト漬け。ヨーグルトと味噌とを同量の漬け床に、軽く塩揉みした胡瓜を漬けて一晩。ちょいと糠漬けのような趣で、オツなものである。二品目は卵黄の醤油漬け。醤油に出汁少々の漬けダレに、黄身を落として一晩。ねっとり濃厚でいい肴になる。